4、锅中放上食用油，等油温升高之后我们将鹌鹑蛋放进去，翻炒一下备用。这一步是让鹌鹑蛋好吃的关键，小火慢炒鹌鹑蛋的话会让鹌鹑蛋上面起淡淡的纹路，而且鹌鹑蛋的蛋白会起褶皱，这样做出来的鹌鹑蛋会更入味可口的。

5、另外起锅放食用油，随后我们将蒜末放进去翻炒一下，再加上好做好的西红柿丁，等将西红柿丁做成碎泥之后我们放上少许的番茄酱。

6、等西红柿稍微出汤之后我们就可以加水，这时候边搅拌边加上一点蚝油，让西红柿汤汁更加粘稠一些。随后我们加上少许的生抽，这样西红柿的汤汁就会非常入味可口了，做出来的鹌鹑蛋炒西红柿会更好吃。

7、将鹌鹑蛋放到里面，反复的翻炒几次，让鹌鹑蛋充分的入味之后，我们就可以出锅了。大家看下二姐做好的鹌鹑蛋炒西红柿的效果，是不是感觉还不错呢？