潘石屹在老家天水的苹果园

由于外形艳丽、营养丰富又被大力宣传推广，前些年花牛苹果在市场上相当热销，价格也是一直居高不下。因此，不少种植户纷纷开始大面积种植。从开始时只有天水一个“花牛村”蔓延到当地整个地区，种植规模不断扩大，产量也是呈爆发式的增长，尤其今年苹果普遍丰收，大量的花牛苹果上市，而销售市场却并没有扩展，这就导致收购价格直线下降，难卖也是意料之中。

花牛苹果

为什么花牛苹果的销售市场难以拓展？这就不得不提到另一个苹果品牌“日本红富士”。自从红富士被引入我国以来，因其爽脆的口感和极耐储存的特性一度畅销全国。

反观花牛苹果本身属于中熟苹果，本质是一种面苹果，表皮较厚且不耐储存。尤其是存放一段时间以后，那种糯面的口感愈发强烈，虽然也有很多消费者喜爱这种口感，但从市场上的销量来看，喜欢吃爽脆苹果的消费者还是占据大多数的。

红富士苹果

如今脆苹果的代表红富士上市，花牛的价格自然受到了很大的冲击。从根本上来说是消费市场的局限性制约了花牛苹果的销量，小众化的口感注定导致它占据不了太大的市场份额。

除上述两个主要原因之外，过度宣传、种植方式转变、品质下降也是花牛苹果滞销的因素。

以往花牛苹果的价格在很大程度上是炒作的成果，“智慧果”的名头让大众对其口感与营养价值期待过高，实际带来的落差让人很难再喜欢的起来。同时为追求产量，如今几乎所有苹果都会进行套袋处理，花牛的口味并不优于其他品种的苹果。而事实上，优质的花牛苹果大果、中果也并不愁卖，品质下降的小果才会存在卖不上价格的情况。

商场中带字的红富士苹果

总的来说，如今人们的消费习惯发生了巨大的转变，目前的市场不再以量为标准，而是以质取胜，只有不断的提升自己的品质、顺应市场和消费者的需求才能更好的生存。（文/小青牛）