古人说“春种一粒粟，秋收万颗子”，还有46天就要到高考了。虽然高考不是唯一的出路，但是它是最公平最捷径的一条光明大道。苦读诗书十几年，马上就能揭晓答案了，学生和家长能不重视吗？

孩子们学习上的事情我们帮不了多少，但是在饮食上我们可以最大限度地发挥余热。都说早餐是一天重中之重，孩子们吃好了才有精力好好学习。

早餐给孩子们吃什么好呢？稀饭馒头还是鲍鱼海参？当然都不是，早餐不仅要有营养，还要有颜值，最重要的一点是开胃，孩子们越吃越喜欢。建议大家有时间不妨做做下面4样早餐，好吃又营养。

（1）茄汁肉丁疙瘩汤

现在已经接近5月了，温度在持续升高。早上起来总感觉嗓子干*，喝水也不解渴。如果给孩子们吃什么鸡蛋饼、肉夹馍之类的只会更干，也吃不了多少。来一份茄汁肉丁疙瘩汤，有菜有水，营养全面，吃起来也舒服。

①取出150克的面粉，加少许的盐拌拌。少量多次倒入冷水，用筷子搅拌。搅拌成小颗粒状即可。

②取出一个西红柿，放在煤气灶上烤一圈。撕掉西红柿的皮，切成碎末。把100克的鸡胸肉洗干净，切成小丁。再取出少许的青菜和鸡蛋，都处理好。

③锅中放入少许的猪油，倒入西红柿炒。炒出汁水后放入鸡丁炒一会儿，倒入开水，开大火煮。

④锅中水开后把面疙瘩倒入锅中，轻轻搅拌一会儿。等面疙瘩熟了后放入青菜，再打入1个鸡蛋，加点盐，煮1分钟就可以食用了。

（2）马兰头鸡蛋猪肉饺子

春季进入到尾声了，抓紧时间吃点春季的野菜。马兰头由于雨水的灌溉，这个时候长的又长又嫩，最适合食用了。

①取出200克的马兰头，洗干净。锅中烧水，水开后倒入马兰头焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。把马兰头切成碎末，放入碗中。

②向碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液凝固后快速翻炒几下，放入装马兰头的碗中。

③把200克的前腿肉去掉皮，洗干净后剁成肉末。加少许的葱姜水拌拌后倒入到马兰头中。加点盐和猪油，顺时针搅拌一会儿。

④锅中烧水，水开后放入饺子煮。锅中水再次烧开后倒入1勺冷水继续煮，反复加3次冷水饺子就熟透了。

（3）咸骨蔬菜粥

天气热了后早餐吃点汤汤水水的食材比较舒服，有一部分孩子喜欢喝粥，不如做点咸骨蔬菜粥，开胃还有营养。

①取出150克的排骨，剁成小块后泡入淡盐水中。搓洗几遍后放入砂锅中。倒入100克的大米，加冷水盖过食材，开大火煮。捞出表面浮沫，换成小火煮。

②等到大米煮到很浓稠的时候放入少许的青菜，打入一个鸡蛋进去，轻轻搅动一会儿。

③排骨软烂后加少许的盐，搅拌均匀就可以食用了。

（4）茄汁拌面

没有面条的早餐是不完美的，素面、炒面、鸡蛋面或者大骨汤面吃腻了，不如给孩子做一碗茄汁拌面，酸溜溜的吃下去很开胃。

①锅中烧水，水开后放入面条煮。大概煮8分钟后捞出来，放入冷水中过一遍，倒入碗中。

②取出2个西红柿，放在煤气灶上烤一圈。撕掉皮后切成碎末，备用。

③热锅冷油，倒入西红柿炒。炒出汁水后加点番茄酱进去继续炒一会儿，倒入面条拌拌。拌均匀后盛起来，撒点芝麻等孩子喜欢吃的食物就可以了。

来源：宝妈私房七七八八

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