猪肉，是我们生活中吃的最多的肉，是大多数家庭餐桌上都不能缺少的主菜！

然而，今天猪肉上微博热搜了：不要在水龙头下直接冲洗生肉制品#。

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不要在水龙头下冲洗生肉

刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。

如果在水龙头下直接冲洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而在这种情况下，水槽、砧板、料理台、菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。

下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。

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所以，生肉不要在水龙头下冲洗，可以放在一个固定的容器里浸洗，这样能够有效的阻止细菌的感染。至于肉上面的细菌，烹饪的时候大多都可以高温消灭，所以不用多做考虑。

并且，洗完肉或者手接触过肉类食品后，一定要用肥皂和流动水洗手至少20秒。不然，肉类中的细菌和寄生虫等危险因素可能随着手转移到其他食物中，造成交叉污染。

切记：购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

清洗后建议将生肉放入冰箱冷冻，这样可以抑制细菌繁殖，还起到保鲜的作用。

猪肉会吃，可你会买吗？

猪肉也分为好几个部位，不同部位的肉质和口感都不一样，所以做出来的菜也不同。而且现在有很多人喜欢在超市里面买猪肉，大多数都不知道猪的什么部位上的肉好吃，只是在选肉的时候按肥瘦和价格来购买。

首先我们来看一张图