在中国的饮食结构里面，肉类占据很重要位置，猪肉也是市场的抢手货，不过在挑选猪肉的时候也是有着一定讲究，其中有一个器官被视为“毒药”，可是就算被“禁止”还是多次出现在市场上，究竟是怎样的部位？老百姓在挑选的过程里又该有怎样的注意呢？

随着生活水平的变化，老百姓在饮食结构上也有着一定讲究，营养丰富是首要选择，也有着营养金字塔这样的专业词汇，合理的营养价值是可以帮助人们更好的生活，其中米饭和面食占据四成，蔬菜和水果占据三成，蛋白质占据两成，剩下的一成是盐这些调料。

猪肉作为一种肉类，其中含有一定蛋白质，也是人们生活里面主要的肉类，老百姓选择肉类一方面也是和价格有着一定关系，从近期的猪肉价格上 就可以看到，猪肉批发价格在23.59元每公斤，这样的价格是比牛肉要便宜很多。