惊蛰至，春雷响，万物生，茶脱壳。

绿茶“头牌”西湖龙井的一举一动，都牵动着无数春茶爱好者的心弦。近日小懂团队奔赴杭州西湖龙井一级核心产区狮峰翁家山，为大家带来了一手消息。

就在前天，杭州上演了一部“气象大片”：惊雷、闪电、冰雹、大风等强对流气象轮番上阵，西湖龙井茶产区也难免被波及，很多茶友担心今年西湖龙井茶的品质会受损……

对此，小懂对话了教授级高级工程师、国家一级评茶师，国家职业技能鉴定高级考评员（评茶员、茶艺师、茶叶加工工），素有“龙井皇后”之称的沈红老师。

沈红老师表示受去年雨水少等气候影响，今年西湖龙井茶的外形可能会偏瘦、薄一些，但滋味口感不会差，若是之后的天气好一些，茶树长势或许会更好。

听到这个好消息，想必不少西湖龙井爱好者都松了一口气。借此机会，小懂也向沈老师详细咨询了一些西湖龙井常见的疑问、知识，以飨茶友~

Q：西湖龙井产地如何划分？

A: 西湖龙井的产区与杭州西湖风景名胜区（168平方公里内）牢牢绑定，并分为一级保护区和二级保护区。

其中，一级保护区包括传统的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞这五大核心产区。二级保护区则是指西湖风景区周边的龙坞、转塘、留下、双浦。

只有产于西湖产区的才有资格称为“西湖龙井”，出了西湖产区，原产地区域内的区县市产的只能称为“龙井茶”。

而在龙井茶三大产区中，占比最小的是西湖龙井，其次为西湖区以外杭州地区所产的钱塘龙井，越州所产的大佛龙井、越乡龙井占据第一。