秋天是丰收的季节，各种新鲜的蔬菜纷纷上市。这个时节，昼夜温差加大，人体也需要调理适应季节的变化。相比打农药的蔬菜，选择天然、无农药的绿色蔬菜更有益于健康。今天推荐大家在秋天多吃以下4种不打农药的蔬菜，这些蔬菜不仅美味，还富含多种营养成分，是强身健体的好帮手。接下来，我们逐一介绍这4种蔬菜及其推荐的食谱。

一、萝卜：秋天的“小人参”

民间有句老话：“秋冬吃萝卜，不用医生开药方。”萝卜具有清热化痰、促进消化的功效，特别适合燥气较重的秋季。白萝卜还能增强免疫力，帮助身体抵抗秋季的感冒和咳嗽。

推荐食谱：羊肉炖白萝卜

材料：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、料酒、食用油、酱油、老抽、八角、香叶、香菜适量。

步骤如下：

1. 羊肉切块，用热水焯烫，去除血水和腥味。

2. 热锅加油，放入姜片炒香，再加入羊肉翻炒，加料酒去腥，加入酱油、老抽、八角和香叶调味，加水没过羊肉，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 萝卜切块加入锅中，再炖20分钟，直至萝卜软烂入味，关火后，撒上香菜末点缀。

羊肉滋补温暖，与萝卜的清爽结合得恰到好处。此菜不仅温补驱寒，还有助于开胃解腻。

二、南瓜：天然的“护胃高手”

南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能保护胃黏膜、帮助消化，还具有降血糖、促进代谢的作用。南瓜本身味道清甜，与咸味食材搭配尤其美味。秋天的南瓜个头适中、色泽金黄，尤其适合入菜。