莲藕

观察莲藕的外观，表皮颜色微黄、无黑斑的较为新鲜。莲藕的节数并不影响其品质，但要选择节间短而粗壮的，这样的莲藕肉质厚实。切开莲藕查看，断面颜色洁白、无褐色斑点，且黏液丰富，说明莲藕新鲜度高。如果莲藕孔洞中有泥土残留，且难以清洗干净，可能是在淤泥中浸泡时间过长，不太新鲜。

洋葱

挑选洋葱时，首先要观察其表皮，完整、干燥且无破损的洋葱，储存时间更长。用手轻轻按压，感觉紧实、没有发软或空心的为好。如果洋葱表皮有黑色斑块或腐烂迹象，内部很可能已经变质。另外，洋葱的大小和品种可根据个人需求选择，紫皮洋葱辛辣味较浓，适合炒菜；白皮洋葱口感较甜，更适合凉拌。

白菜

新鲜的白菜叶片翠绿、饱满，没有黄叶、烂叶和虫洞。用手抱起白菜，感觉沉甸甸的，说明水分充足，品质较好。观察白菜的根部，根部洁白、无腐烂的为新鲜白菜。如果白菜叶子发蔫、发黄，或者根部发黑，说明已经放置一段时间，不太新鲜了。另外，对于结球白菜，要选择紧实的，这样的白菜内部组织紧密，口感更鲜嫩。

掌握了这些买菜小妙招，下次去菜市场，你就能轻松挑选到新鲜优质的大蒜、生姜、山药、土豆、莲藕、洋葱和白菜，为餐桌上的美味佳肴增添更多色彩！