面卤 by阎维文

食材：土豆 西红柿 洋葱 青椒 大葱 姜 番茄酱 鸡精

做法：

1. 土豆切丁、洋葱切丁，西红柿、青椒切块、大葱和姜切末备用；

2. 热锅凉油，下入土豆丁煸炒片刻，下入葱末姜末、西红柿块、青椒块，加盐调味翻炒；

3. 接着倒入开水，加一大勺番茄酱、鸡精，下入洋葱丁稍稍炖煮即可出锅。

饸饹面 by阎维文

食材：白面 豆面 高粱面 水

做法：

1. 一碗白面、三分之一碗豆面、三分之一碗高粱面混合均匀，加水揉面至稍硬一些；

2. 将面团醒一会儿泄劲后放入模具中，锅中烧开水，挤压出面条煮熟即可。

剔尖儿（拨鱼儿） by阎维文

1. 一碗白面、半碗豆面、半碗高粱面混合均匀，加水揉面，面和的稍微软一些；

2. 锅中烧水后把面放在剔尖儿的托盘上，把面饼拍平之后用铁签拨面入锅煮熟即可。

小炒肉 by龚爽

食材：猪肉 青蒜 辣椒 葱 姜 蒜 老干妈酱 料酒 酱油 淀粉 白糖

做法：

1. 猪肉切片，加上料酒、淀粉腌制，蒜切片、葱、姜切末，辣椒切小段，青蒜切段备用；

2. 锅中倒少许油，下入腌制好的肉片翻炒，加入酱油调味后盛出；

3. 锅中加少许底油，下入葱末、姜末、蒜片、辣椒段煸炒香；

4. 下入青蒜段、炒好的肉片，接着加入老干妈酱、白糖调味翻炒即可。

刀削面 by阎维文

食材：面 刀削面专用刀

做法：

1. 和面时面要较硬，揉成面团后捏在手里，用专用刀快速削面；

2. 将面煮开，浇上喜欢的卤拌匀即可。