我真是万万没想到，山楂用白酒泡7天，竟然这么好用，89岁老中医方法，省钱又实用。

山楂是我们日常生活中经常见到的水果，每年秋天林地山区，田间野坡，甚至小区公园里都能见到它红彤彤的果实，山楂不仅在日常生活中，被用来制作各种美食，如山楂糕、山楂卷、糖葫芦和果丹皮等。山楂的酸味能够激发人们的食欲，促进消化。山楂切片去籽后晒干，便成了山楂干，这种干果在泡茶或炖肉时加入，能够增添食物的风味，同时也有助于消化。

同时山楂也在中医药学中也占据着重要的地位。在中医理论中，山楂具有消食化积的功效，尤其适合于治疗因食积引起的消化不良、腹胀等症状。它能够帮助分解食物中的脂肪，对于减轻因油腻食物引起的不适感有显著效果。同时，山楂还具有行气散瘀的作用，能够用于治疗因气滞血瘀引起的胸腹胀满、疼痛等症状。

那么将山楂泡进白酒中，又有什么作用呢？

山楂泡白酒出自《雷公炮制药性解》经过我多次尝试改良，做出来的味道酸甜适中，味道非常赞。而且还可以长久保存，不会变质不会变味。

首先我们先来准备山楂，新鲜的山楂准备500克，用剪刀剪掉上面的硬梗，之后用盐水将山楂清洗干净，淡盐水可以去除上面残留的虫卵和微生物，清洗干净之后再次放到盆中加满水之后放两勺小苏打，现在果树打的农药一般都是酸性的，用碱性的小苏打浸泡之后不仅可以中和掉农药残留，同时还可以让山楂洗得更加干净。

浸泡10分钟之后用手搓一搓搓洗干净后用流动的清水冲洗两次，洗净后把山楂控水，之后用水果刀从中间将其剖开，一分为二，去掉山楂籽，山楂籽的药性和山楂是不同的，所以这里面的籽一定要去除干净，去做好之后，用小勺子的勺柄挖掉下面的果地之后把山楂放在一旁，晾晒风干一小时，去除掉表面的水分。

如果是春夏冬三个季节买不到新鲜的山楂，我们也可以用山楂干来代替，山楂干准备500克，用冷水洗掉表面的灰尘，之后把脏水倒掉，准备半盆新鲜的水，一勺盐，一勺小苏打，搅拌均匀之后，将山楂干放在里面搓洗半分钟之后快速用冷水冲净，山楂干在晾晒的过程中难免会有一些灰尘杂质脏东西，所以清洗这个步骤必不可少，但是切忌不能用温水或热水，这样会让山楂干里面的营养流失，用冷水冲洗过后放在一旁晾干表面水分。