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奶皮制作方法及配方(奶皮制作详细教程)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-04-22 17:02:46作者:YD166手机阅读>>

❤️大家好,这里是阿芳爱美食,每天持续分享好吃的菜谱教程,愿幸福常伴你左右。

上个月整理工位抽屉时,翻到去年夏天海边团建的照片。穿着碎花裙站在沙滩上的我,胳膊和脸明显比同事暗了两个色号。

最近连续加班,照镜子总觉得脸色灰蒙蒙的,连粉底液都要多压半泵才盖得住暗沉。

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(1)

那天在超市采购早餐食材,看到冷藏柜里堆着成排的杏仁奶,突然想起小时候外婆常熬的杏仁茶。推着购物车拐到干货区,称了20g南杏仁、15g百合,顺手从菌菇货架拿了袋小朵银耳。

结账时发现山药正在促销,挑了两节粗细均匀的,结账小票上还沾着山药表皮蹭下来的泥屑。

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(2)

回家把银耳泡在玻璃碗里,看它慢慢舒展成半透明花朵状。山药冲洗时滑溜溜的触感总让我手抖,干脆戴上洗碗手套削皮。

所有材料堆在料理台上:带着细绒毛的杏仁片,百合瓣间夹着零星褐色斑点,银耳像泡发的木耳但更透亮,山药切面渗出黏滑汁液,最后拆开盒装牛奶倒出100ml备用。

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(3)

制作过程:

1.泡发的银耳撕成指甲盖大小,山药切滚刀块

2.杏仁、百合、银耳、山药放入破壁机

3.加入600ml清水,启动豆浆模式

4.程序结束后倒入牛奶,用点动功能混合10秒

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(4)

第一次打出来的液体比预想浓稠,倒进保温杯时有细密泡沫浮起来。晨会时捧着喝,温热的液体滑过喉咙留下淡淡坚果香,银耳的胶质让杯壁挂上奶白色痕迹。同事路过工位问是不是新买的芝麻糊,我说是自己打的五白饮,她盯着我马克杯里丝绸质感的液体说"看着就很养生"。

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(5)

现在每周固定挑两天早起准备,泡银耳的水换成过滤水,山药改买带泥土的本地品种。有次忘买百合,临时抓了把莲子凑数,发现破壁机工作时的噪音似乎更低沉些。牛奶试过全脂和脱脂两种,全脂的更绵密,脱脂的喝完杯底没奶皮。

奶皮制作方法及配方,奶皮制作详细教程(6)

上周部门聚餐吃火锅,负责点单的实习生盯着我素颜的脸说:"芳姐皮肤透亮得能当打光板"。我笑着指指包里露出半截的保温杯,杯盖上还沾着上次没擦干净的奶渍。收银台旁的促销员正在推销美白丸,我攥紧装杏仁的塑料袋快步走过,结账时发现山药又在打折,这次每斤便宜了八毛钱。

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