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如今已是12月底，距离小雪节气越来越近，眼看着寒风瑟瑟，草木皆寂，很多人都想喝着鱼汤补补身体，驱寒暖身。

民间有“鱼头一照，吉祥来到”的说法，可见吃鱼不仅仅是一种美食的享受，也被寄托着吉祥和顺利。

每到冬天之时，鱼经过了四季的锤炼已变得十分肥美，特别是那些海鱼，更是有一种独特的鲜味。

比起市场上的各种人工养殖淡水鱼，海鱼营养丰富价值高，让人回味无穷。

要说冬天吃鱼怎么吃，吃货们专挑7种野生鱼，老渔民们坦言，人工养殖不了，且天气越是寒冷越是美味，大家可以吃个遍。

黄花鱼有大小黄花鱼之分，但大黄鱼经过多年过度捕捞已十分稀少，以至于价格越来越贵，一条动辄上千元，很多人开始了人工养殖，以满足市场的需求。

相比之下，小黄花鱼就要便宜很多，其体长只有20公分，是一种洄游性鱼类，每年3-6月份产卵，因其数量众多，且价格便宜，因此鱼贩子无需捕捞，就可满足市场需求。

别看小黄花鱼价格要便宜很多，可营养价值丝毫不输，且鱼肉十分细腻，没有多少刺，用其烹饪美食十分可口，除了正常的红烧外，很多人也用其制作鱼丸和饺子，吃起来滑嫩可口，让人回味不已。

在选择小黄花鱼时，一定要注意看鱼鳃是不是鲜红的，眼睛是否明亮，且肚子有没有破损，只有买到最新鲜的小黄花鱼，其口感才会更鲜美可口。

笔者最喜欢吃油炸小黄鱼，可先将小黄鱼用上生抽、料酒等调味腌制，再裹上面粉，随后放入七成油温的锅中炸，注意火候一定别太大，不然小黄鱼吃起来不是太脆爽。

沙丁鱼是一种全球性的经济鱼类，其体长只有15-30公分，背部只有较短的背鳍。而作为一种深海鱼，它在白天时会在70-100米的海水处休息，但夜间则会来到海水下5-10米处觅食。

每年3月份之时，沙丁鱼就会从深海地区向近岸洄游，它们通常会以浮游生物、藻类等为食，待到秋冬季节再次前往深海生活。