吃鱼之道，有吃文化者，如鲥鲤鲈鲂，不在其味，有吃拼命者，如河豚之族，有吃大补 者，鳝偌鳗花鮡之辈，，唯必要食得其时，食得其鲜，食得其分，食得其人，戒分而食之，戒不得其法而有吃好食者，蛙鲔鱖魬之类烹之。

1、吃鱼的好处

吃鱼其实和钓鱼一样，都是鱼文化的组成部分之一。细究起来，人类吃鱼的历史比钓鱼的历史要早了去啦。古人面对地面上猛兽横行，很不安全的。为了生存果腹，他们就把目光锁定在羊和鱼类这些对人没有伤害的温顺动物身上，相对来说更容易获取。正因为这些食材的加入，才有了现在汉字里面的“鲜”字，这个字是历史的遗存物，它说明早期人们对这两样东西的评价。

另一方面，我们人类自从娘胎呱呱跌地，就会不停的哭闹．为什么会哭闹？因为小还不知道要其他什么复杂的东西，只知道吃．随着人慢慢地长大，就会要吃更多的东西来补充人体各种所需的成分，就是我们通常所说的营养．那么我们人就不能光吃＂素＂或光吃＂肉＂．因为人体所需的蛋白质不能太多，也不能太少，三份至四份就好了，不多不少．一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两＂鱼＂或虾，或者二两豆腐，或者二两鸡或鸭．那么是什么动物蛋白质最好呢？回答是肯定的，当然是鱼类的蛋白质最好。

2、古人爱吃鱼的典故

春秋时代的孔圣人，他老人家可是一位美食家，就是吃肉还讲究“割不正不食”的那位。据说，他非常爱吃鱼，尤其喜欢吃鲤鱼。据《孔子家语》记载说，那年孔老先生喜得贵子，鲁昭公送给他一条鲤鱼作贺礼，孔老先生大喜过望，因此为儿子取名鲤，字伯鱼。由此可见他对鲤鱼的喜爱程度。