制作南京盐水鸭的主要原料是鸭子，调料包括盐、料酒、大葱、姜、八角、花椒等。制作时，将鸭子宰*后洗净，用盐、花椒等调料腌制数小时，然后放入清水中煮熟，最后捞出晾凉即可。盐水鸭的口感鲜美，肉质鲜嫩，咸淡适中，是一道老少皆宜的美食。
4：鸭油酥烧饼。又称金陵酥烧饼，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的传统名点。其历史可以追溯到唐朝，当时称作“锅饼”，是一种用面粉作为主料制成的轻食。到了北宋时期，烧饼已经成为民间食品，并逐渐演化成了现在的鸭油烧饼。
南京鸭油酥烧饼的制作工艺十分讲究，选用鸭油和面粉作为主要原料，经过精细的加工和揉合，制成薄薄的面皮。烤制过程中，鸭油的香气逐渐渗透到烧饼的每一层，使得烧饼外皮酥脆，内馅酥软，香气四溢。
鸭油酥烧饼的特点在于其独特的口感和香酥的滋味。正宗的鸭油酥烧饼，外皮金黄酥脆，内馅咸鲜可口。烧饼的个头虽然不大，但里面却包裹着满满的馅料。葱花的清香、鸭油的鲜美与芝麻的香味相互交织，形成了一种独特的美味。咬下一口，烧饼的酥脆与馅料的丰富让人回味无穷。口味上，鸭油酥烧饼有甜咸两种，甜口芝麻馅甜而不腻，咸口葱油烧饼香气更加明显且充满劲道。
5：牛肉锅贴。牛肉锅贴起源于北宋时期，据传是宋太祖赵匡胤在品尝御厨煎制的剩饺子后，因其口感焦脆软香而赐名“锅贴”。后来，这道美食从宫中流传至民间，并在金陵（今南京）地区得到了进一步的发扬和改进，最终形成了独具特色的南京牛肉锅贴。
南京牛肉锅贴的特点在于其金黄酥脆的外皮和鲜美多汁的牛肉馅。锅贴的形状细长，像饺子一样，但底部被煎得金黄酥脆，上部则保持柔嫩。咬一口，鲜甜的汁水会顺着舌尖流向喉咙，牛肉的本味在口中绽放，甜中带咸，滋味别具。
