提起四川，相信多数人第一印象就是火锅，那红油滚滚的牛油锅底，热情似火，香味浓郁，麻辣鲜香恰到好处，令人欲罢不能。不过除了火锅之外，还有经典的川菜，也是令人向往的舌尖美味。

川菜是中国八大菜系之一，以菜式多样，口味多变，善用麻辣调味著称。川菜几乎在全国各地都能看到，可是想要品尝正宗的味道，就得去美食的发源地，因为从配料、食材、烹饪技巧等等，还是当地的做法最为正宗。

外地人去四川吃川菜，别胡乱点，有些菜品虽然也好吃，但不是正宗的四川味道，这6道菜一定要点，服务员一看，就知道你懂川菜，因为这些菜都是当地人最为喜欢的下饭下酒菜。

一、麻婆豆腐