终于啊终于，轮到我来还债了！

很久以前就答应你们要发的腌牛肉方子，这下一次性给你们讲清楚！

做好了你们就冻在冰箱里，不管之后是炒啊、或者做牛肉煲啊都能用得上。

先来说牛肉，首选的部位就是牛里脊。

买回来还可以先冷冻一会儿，很轻松的就能切成薄片了。

去腥、嫩肉，两个腌牛肉的重量级动作，是做好一份腌牛肉的灵魂。

嫩肉我喜欢用红薯淀粉，没有木薯淀粉做出来的假滑感，但腌好的肉片就是会很嫩。

至于葱姜水的做法也不难，捏出汁水的葱姜用热水浸泡，再通过抓揉的方式让肉片吸收水分就行。