大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

梭子蟹、莲藕、青红小米辣、蒜子、芹菜、生姜

4、先把青红小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末，生姜切片，芹菜切小段，莲藕切条。把梭子蟹的每个壳掰下来，蟹壳里面的蟹胃给它去除，再掰去旁边的蟹腮，剪去蟹的嘴巴，把蟹肚子也掰掉，一个蟹剪成四瓣。