夏妈厨房。

大家好，我是夏妈。晚餐准备做香菇酿肉。

·这个是心行的香菇(好好看)，已经清洗干净了，只要用水冲一冲就可以了。把蒂子剪掉。

·肉末里面放了一点虾仁，没有剁碎，剁碎了就吃不了了。加点盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、一小勺的淀粉，再来上一点食用油或者是香油，撒上一点葱花，抓拌均匀就可以了。

·这个肉是前腿肉绞的，有肥有瘦，吃起来有油脂的香。如果能吃虾仁，可以把它剁碎，这样味道会更鲜。然后放在香菇上面按压紧实，上面摆上虾仁，这样香菇酿肉就搞定了。只需要上锅蒸上，大概25分钟左右。

·还蒸了一点南瓜，剩下一点肉沫。前两天有朋友问我，腌的酸笋已经好了，问我的行了没有？今天拿出来一看已经很酸了，赶紧切成酸笋丝，清洗一下。

·搭配一些辣椒，把剩下一点肉末放到油锅里面炒香。下入洗好的酸笋、一点姜蒜末、辣椒，辣椒里面是青红辣椒、一点小米辣，还放了一点辣椒粉炒香。炒软了以后调味就是一点盐，再来一点酱油就搞定了。出锅之前撒一点葱段，酸酸辣辣的特别开胃。

·不说，都忘了自己腌的酸笋了，腌了也可以拿出来吃的。青菜洗的是菜心比较嫩一点的部位，开水入锅，喷一点食用油，也可以加点食用盐，稍微烫熟以后把水分沥干。

·酱汁是打算用香菇酿肉里面剩下来的汤汁倒到锅里面，再加一点水淀粉、一勺的酱油，调匀的混合在一起，开大火收汁，酱汁就很鲜很好吃。还剩一点蒜末也一起倒进去了，搅拌均匀，像这样子粘稠，淋在香菇酿肉上面还有青菜上面就搞定了。

今天晚餐就是这几道家常菜，供大家参考一下。我觉得这个真的还是可以的，挺好吃的。一人两三个，味道很鲜香，而且一口咬下去超级满足。喜欢可以在家里面去尝试一下。我的把虾掰掉了，吃了两个，我们就先开吃了。

不管是几个人吃饭，一定要好好照顾自己，按时吃饭。明早再见拜拜。