吃莲藕最让我想起来的就是家里人一到有空的时候就喜欢拿莲藕和肉剁一块儿做成丸子，这样口感鲜嫩爽脆，简直是太好吃了。

每次都能吃上很多，太好吃了。

我孩子也爱吃这道菜，说三天两头都要点名要吃给他做这道菜。

莲藕营养丰富，含有很多对身体有利的成分，而且味道也很好，今天我就来给大家分享这道做法简单又好吃的红烧莲藕丸子，希望能成为你家桌上常见的一道菜。

食材:纯正的新鲜莲藕一根，前腿肉250克。

或者买成肉末的天然纯正猪肉也行。

其他调料:食盐、 chicken essence( 鸡精)、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜、淀粉。

1、先处理食材:将新鲜的莲藕用刀去皮后切成较小的段儿并放入清水中浸泡，不然容易变色。