材料：

猪肉（瘦肉或里脊肉）：300克

干木耳：适量（泡发后使用）

鸡蛋：3个

大葱：1根（切段）

姜：适量（切丝）

食用油：适量

醋：适量（建议用米醋或香醋）

酱油：适量

盐：适量

鸡精：可选

料酒：适量

淀粉：适量（用于腌制和勾芡）

步骤：

1. 准备材料：

猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

大葱切丝

2. 炒鸡蛋：
3. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，快速炒至刚刚凝固，盛出备用。
4. 炒肉片：
5. 锅中加油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，加入适量的盐、酱油和醋，快速翻炒均匀。
6. 最后加入鸡蛋：
7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒几下，让鸡蛋与其他材料混合均匀。
8. 出锅：
9. 出锅前加点香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

• 醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多放一些。
• 可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜，比如黄瓜丝、豆芽等。
• 炒肉片时可以加一点淀粉水勾芡，使菜肴更加滑嫩。

这道醋溜木须肉色香味俱全，酸甜可口，搭配米饭非常美味，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢！