材料:
猪肉(瘦肉或里脊肉):300克
干木耳:适量(泡发后使用)
鸡蛋:3个
大葱:1根(切段)
姜:适量(切丝)
食用油:适量
醋:适量(建议用米醋或香醋)
酱油:适量
盐:适量
鸡精:可选
料酒:适量
淀粉:适量(用于腌制和勾芡)
步骤:
- 准备材料:
猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
大葱切丝
- 炒鸡蛋:
- 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋,快速炒至刚刚凝固,盛出备用。
- 炒肉片:
- 锅中加油,油热后放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,加入适量的盐、酱油和醋,快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡蛋:
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中,轻轻翻炒几下,让鸡蛋与其他材料混合均匀。
- 出锅:
- 出锅前加点香油,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:
- 醋的量可以根据个人口味调整,喜欢酸味的可以多放一些。
- 可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜,比如黄瓜丝、豆芽等。
- 炒肉片时可以加一点淀粉水勾芡,使菜肴更加滑嫩。
这道醋溜木须肉色香味俱全,酸甜可口,搭配米饭非常美味,适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢!

