牛肉不仅营养丰富，而且肉质好，吃起来爽口，也给人提供更大的力量，对于生活十分有益。但如果不会制作，恐怕有时候好的食材也会变得不那么滑嫩，肉柴了反而让食客觉得有种难以下咽之感。可见，任何好的食材也需要好的烹饪才能使其发挥出最大的功效，以此来完成食客更高的需求。

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这道菜的关键还在于要加入鸡蛋和蒜黄两样食材，这两样食材对于调味也好，还是看相也好都有着积极的作用。醋溜木须便是从各种综合性去考虑致使这道菜变得更加的多元、丰盛，从色香味方面都能尽可能地展现出更加完美的状态来，以此来完成更高意义上的制作要求，让食客对这道菜赞不绝口。

主料：牛肉300g、鸡蛋4个、蒜黄50g

准备调料：

盐5g、鸡精5g、淀粉5g、盐2g、鸡精2g、白糖10g、醋20g、胡椒粉1g、姜末5克

一 腌制牛肉，清炒鸡蛋

先把牛肉切好清洗干净，在里面加入盐5g、鸡精5g，再带上一次性手套将牛肉抓到发粘。