​

辣炒皮皮虾，如果直接下油锅你就错了，试试这样做，不油不腻

皮皮虾这样做，鲜香麻辣，十块钱，就能吃得到撑，好吃！

皮皮虾，有好多名字，撒尿虾，爬虾，虾婆子……，我们当地叫它嘎巴虾，名字来源于哪，真的无从查起，你们当地叫它啥？欢迎大家在评论区聊一聊哈。这里，我称它皮皮虾。皮皮虾在这个季节虽不及春季时多膏多籽，但是也是非常的肥美。大个头的，二十五元至三十元一斤。大个头的皮皮虾适合清蒸或者白酌，而小个头的，十元钱，非常的便宜。我通常会买上一斤，生卤一些，然后再为自已炒上一盘。

​

很多朋友炒皮皮虾时，先将它油炸一下，或者直接放多一点的油在锅中炒，但那样炒出的虾感觉水水的，嚼起来少点感觉。今天我把我的做法分享给大家，只比您的做法多一步，保证炒出的虾肉特筋道有嚼头，而且特别鲜香。做法也是很简单，您如果感兴趣，不妨一试。

所用食材：

​

皮皮虾　姜葱蒜　花椒　小米辣

具体做法：