
辣炒皮皮虾,如果直接下油锅你就错了,试试这样做,不油不腻
皮皮虾这样做,鲜香麻辣,十块钱,就能吃得到撑,好吃!
皮皮虾,有好多名字,撒尿虾,爬虾,虾婆子……,我们当地叫它嘎巴虾,名字来源于哪,真的无从查起,你们当地叫它啥?欢迎大家在评论区聊一聊哈。这里,我称它皮皮虾。皮皮虾在这个季节虽不及春季时多膏多籽,但是也是非常的肥美。大个头的,二十五元至三十元一斤。大个头的皮皮虾适合清蒸或者白酌,而小个头的,十元钱,非常的便宜。我通常会买上一斤,生卤一些,然后再为自已炒上一盘。

很多朋友炒皮皮虾时,先将它油炸一下,或者直接放多一点的油在锅中炒,但那样炒出的虾感觉水水的,嚼起来少点感觉。今天我把我的做法分享给大家,只比您的做法多一步,保证炒出的虾肉特筋道有嚼头,而且特别鲜香。做法也是很简单,您如果感兴趣,不妨一试。
所用食材:

皮皮虾 姜葱蒜 花椒 小米辣
具体做法:

