现在常听老人感叹，如今生活水平提升了不少，光看吃的就能看出来，不仅能吃饱，还能吃好。如今的许多菜式也侧面反映出了物质水平的提高，单单是吃鸡就能吃出无数花样，黄焖鸡、鸡焖鱼、鸡公煲、大盘鸡、炸鸡啤酒……最喜欢的是三汁焖锅，里面加点海鲜和鸡肉，鲜咸嫩滑，多汁爽口，其实咱们自己在家也能做。

三汁焖锅是2000年一位名厨根据祖传御膳名肴改良而成的新式菜肴，现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长。食材搭配不受限制，鸡肉、牛肉、鱼肉、羊肉、螃蟹、蛤蜊、生蚝、大虾等食材，均可根据个人喜好随意搭配。

家庭自制海鲜焖锅

食材：大虾、鱿鱼、鸡翅、金针菇、芹菜、青椒、洋葱、土豆、甜面酱、番茄酱、耗油、葱、蒜、黄油

做法：

1、 蔬菜洗净控水，海鲜洗净控水，鸡翅切几刀斜纹方便入味。

2、 鸡翅、大虾、鱿鱼焯一下水，去腥味，水中可以放几块姜片。

3、 调好三汁：甜面酱、番茄酱、耗油比例1：1：1，加少许水，两勺白糖。

4、 取一口干净的炒锅，放入一小块黄油，这样做出来的焖锅香而不腻，放入蒜瓣，葱花煸炒，加入所有蔬菜翻炒。

5、 加入半碗水和少许食盐，把肉类放进去继续焖5分钟。

6、 倒入调好的三汁，多加点水，继续焖熟为止。

7、 最后大火收汁，喜欢吃汁水多的就多添点水焖，最后剩的汤，拌米饭都能吃得精光。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，能有效的保护心脑血管，预防高血压。