这是一道很适合夏天喝的汤水，味道鲜美，利尿解暑。其中：冬瓜有清热、薏米有利尿作用，水鸭也是滋阴补品。

四季之中，鸭肉特别适合夏季食用。

俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

蚬肉生菜包，是地道的传统粤菜了。每种原料都充分体现广东人的智慧，原料中的蚬肉代表发财大显，韭菜则是长长久久，而生菜更代表生财。