以下图片及做法参照 可截图保存 @一得意的胃

@小革妈妈的饭桌

1. 400g黄鳝切段，锅中把油烧热后倒入2茶匙（12g）盐。

2. 加入黄鳝和姜丝，炒至变色后，沿着锅边淋2调羹（30ml）料酒。

3. 放入蒜瓣和小米辣，翻炒均匀，加入生抽、老抽和蚝油各2茶匙（12ml）。

4. 1根黄瓜切条，倒入锅中一起翻炒。

5. 再加入半个青椒，倒入0.5碗（175ml）清水，小火焖5分钟。

6. 放蒜苗和紫苏各30g，大火收汁后出锅。