制作步骤：
1. 将鳝鱼肉朝上放，用刀背斜45度敲击。
2. 来回3次，至鱼肉表面起茸即可。
3. 锅中加入油、蒜瓣和五花肉，一起煸炒。
4. 炒至蒜子呈焦黄，五花肉不粘锅。
5. 倒入鸡汤，煮开后加入糖提鲜。
6. 大火把油烧热，下入鳝段炸3-5分钟。
7. 炖好的高汤里放入生抽。
8. 再将鳝段表皮朝下放入。
9. 再加入鸡汤，小火慢炖30分钟即可。
制作步骤：
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-04-29 01:06:21作者：YD166手机阅读>>
制作步骤：
1. 将鳝鱼肉朝上放，用刀背斜45度敲击。
2. 来回3次，至鱼肉表面起茸即可。
3. 锅中加入油、蒜瓣和五花肉，一起煸炒。
4. 炒至蒜子呈焦黄，五花肉不粘锅。
5. 倒入鸡汤，煮开后加入糖提鲜。
6. 大火把油烧热，下入鳝段炸3-5分钟。
7. 炖好的高汤里放入生抽。
8. 再将鳝段表皮朝下放入。
9. 再加入鸡汤，小火慢炖30分钟即可。
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