虾仁的吃法有很多种，比如清炒虾仁、软炸虾仁、虾仁滑蛋等都是最常见的家常做法，虽然按照这些方法做出的虾仁味道也很好，但怎么说也会有吃腻的时候。

今天，晓饭桌要做的菜是鸡蛋豆腐蒸虾仁，这道菜蒸10分钟就能出锅，不仅做法简单，味道鲜美，吃撑也不胖，无论是招待朋友还是自己吃，都是很不错的选择。

下面，我们就来看看这道口感嫩滑，味道鲜美的鸡蛋豆腐蒸虾仁是怎么做的吧，还没吃过的朋友不妨试试看。

一、鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法

做鸡蛋豆腐蒸虾仁需要准备的食材

鸡蛋豆腐（200g）

胡萝卜（适量）

玉米淀粉（1勺）

生抽（1勺）

清水（适量）

青豆（15粒）

姜（1片）

虾仁（15个）

盐（半勺）

料酒（1勺）

1、调料汁，先在碗中放入1勺玉米淀粉、1勺生抽以及适量清水，然后再搅拌均匀备用。

2、料汁调好后放一边，开始腌制虾仁，先把1片姜切丝放入虾仁中，然后再放入半勺盐和1勺料酒腌制20分钟，给虾仁去腥，使其入味。