锅内烧油,放入葱姜一起爆香,放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀,加入食盐4克、鸡精4克、生抽10克翻炒化开调料,再倒入鸡蛋干大火翻炒1分钟食材入味以后,淋入芝麻香油美味即成。
三、西葫芦推荐做法:【青椒炒西葫芦】
1.西葫芦一个,切成细丝;线椒一把,斜刀切成片,红椒一个,去籽后切成细丝,用来配色。大蒜几粒,切成片,再抓入一小把干辣椒备用。
2.锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜和干辣椒,爆出香辣味,加入蚝油5克提鲜,翻炒化开蚝油,倒入青红椒,开大火快速翻炒,把青椒炒断生,倒入西葫芦,颠锅翻炒均匀以后,起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜,再加入陈醋4克、生抽8克,快速翻炒,化开调料,食材入味以后,从锅边淋入少许明油,翻匀后,即可出锅装盘。
好了,这道清爽可口的青椒炒西葫芦就做好了。