1.紫茄子三个去蒂划成长条;青椒一个拍散备用。
2.把锅烧热,不用放油撒入少许食盐,把拍散的青椒放入锅中,用勺子把青椒敲碎,青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水,放上篦子,水烧开以后把茄子放入锅中,开中火蒸5分钟,把茄子取出放在笊篱中,挤压出茄子中的水分。
4.大蒜一把放入蒜臼中捣碎,放入炒好的青椒,撒入少许食盐,把大蒜青椒碾成泥倒入盆中,加入食盐1克、白糖少许、生抽20克、陈醋5克、辣椒红油10克、香油10克搅拌均匀备用。
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1.紫茄子三个去蒂划成长条;青椒一个拍散备用。
2.把锅烧热,不用放油撒入少许食盐,把拍散的青椒放入锅中,用勺子把青椒敲碎,青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水,放上篦子,水烧开以后把茄子放入锅中,开中火蒸5分钟,把茄子取出放在笊篱中,挤压出茄子中的水分。
4.大蒜一把放入蒜臼中捣碎,放入炒好的青椒,撒入少许食盐,把大蒜青椒碾成泥倒入盆中,加入食盐1克、白糖少许、生抽20克、陈醋5克、辣椒红油10克、香油10克搅拌均匀备用。
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