种植果菜，基本上都是需要整枝的，去掉一些侧枝，保证养分的充足供应，从而保证产量和品质，也能使植株生长更加健壮。番茄多是单干整枝，辣椒整枝很轻，主要是去掉一些无效枝，瓜类蔬菜根据需要留2-3条茎蔓，其余全部去掉。

茄子的整枝可能是果菜中最难的，有点无从下手。主要是因为茄子还没有一个能够让大家信服的整枝方式。虽然这几年大棚茄子种植专家一直在倡导用双干整枝，但是实际操作中，有的菜农觉得双干整枝太重，也会影响茄子生长。

那么我们种植茄子怎么整枝才合适呢，大家还是要根据自己的实际情况来。

露地茄子保留四干生长，不怎么整枝

茄果类蔬菜都是假轴分支，也就是说不是像瓜类蔬菜那样，有一条主蔓，主蔓上分生侧枝。茄果蔬菜是主茎长到一定阶段，顶芽分化成花芽，下面的腋芽开始萌发抽生为侧枝。

番茄顶芽下面分生的两条侧枝，一条明显强壮，所以就会去掉长得弱的，适合单干整枝。

而茄子顶芽下面分生的两条侧枝一样强壮，当长成2-3片叶后顶芽变成花芽，顶芽下面有继续各长出两侧枝，继续二杈分支，如此往复，无限生长。

所以我们看到，茄子结果从下往上，第一层有一个茄子，称为门茄；第二层有两个茄子，称为对茄；第三层有四个茄子，称为四门斗；第四层有八个茄子，称为八面风。