然后，我们来看一下，芹菜的叶子，新鲜的芹菜颜色比较翠绿，如果叶子出现枯萎，发黄，或者腐烂的情况，就说明芹菜不新鲜了，最好不要购买了。

除了用以上这几个方法来辨别芹菜的好坏，我们还可以闻一下芹菜的气味，芹菜本身就会有浓浓的芹菜味，如果我们闻起来芹菜的气味非常淡，几乎没有芹菜味，或者闻起来有一股刺鼻的气味，遇到这种芹菜就不要买了，如果家里有也不要吃。

如果芹菜保存不当，根茎部位出现腐烂的情况，这种芹菜也最好不要再拿来吃了，根茎部位开始变质腐烂了，就容易滋生细菌，从而会影响到整棵芹菜，所以，看到这种芹菜，即使再便宜也不要购买。

最后教大家一个保存芹菜的方法，我们用保鲜膜把芹菜的叶子部分给包裹起来，然后把根部放到清水里面，每天换一次清水，这样就可以增加芹菜的保鲜期。