西红柿打叶，一般在生长中后期时进行（比如说第一穗果变红时），主要是分次摘除植株中下部病叶、老叶、黄叶以及遮光叶，以此来提高植株下部果实的通风透光性、减少养分的无效消耗，加快西红柿果实的膨大、着色和成熟。在打叶时，应当按照打密不打疏、打黄不打绿、打下不打上、由内到外的原则进行。

合理的留花留果量，是保证西红柿后期高产、优产的基础，对于开花坐果率比较大的地块，应当根据植株长势和土壤水肥是否充足的情况，及时进行科学合理的疏花疏果，以减轻植株的营养负担，否则不仅容易发生落花落果，而且西红柿果实后期长不大、产量不高不说，还会大幅降低果实的品质性。

一般来说，西红柿疏花疏果，主要是疏除植株上的畸形、无效、密生、发育不良、个头弱小的花果。对于肥力足、长势壮的植株，可以每棵留5-8个果，对于肥力不足、长势弱的植株，可以每棵把留果量减少到3-4个果，但第一穗果都需要尽量少留为好。

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