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小笼包可以说是中国的特色美食之一了，而其主要也分成两种，一种是带汤的，一种是不带汤的，不带汤的比较方便，只要按包子的做法包好蒸熟就行了，而灌汤的因为要保留下汤汁，所以在用皮和馅料的选择上都是比较讲究的，这次主要给大家介绍下家庭包灌汤包的做法。
| 烹饪难度：容易 | 烹饪时间：数小时 |
|---|---|
| 主料 | |
| 去皮猪前腿肉500克 | 普通面粉300克 |
| 淀粉50克 | 葱和姜25克 |
| 新鲜猪皮150克 | |
| 调料 | |
| 糖5克 | 盐6克 |
| 料酒20克 | 花椒5颗 |
| 醋适量 | 水适量 |
做法步骤
1
肥三瘦七的去皮猪前腿肉 剁成肉馅 准备好葱姜（我把葱姜泡了水是因为同时做了午餐肉 葱姜水拌到午餐肉里了 葱姜剁碎加入汤包馅里）
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