职场妈妈的早餐特点，快捷、美味、营养。但是每天早上的时间有限，赶时间上班，包子这些耗时的美味就不能吃了。别急，我也是上班族，每周我家都会包一次包子做早餐。只需一个电饭锅，十几分钟就能做出鲜美多汁的香葱包。

自己在家做包子只要掌握3个技巧，电饭锅也能蒸，又白又软，皮薄馅大，鲜美多汁，香喷喷！第1个小技巧叫发面，也是做包子最重要的，发面的时间不宜太长，太长会酸，如果太短，发酵不足，包子发不起了。

第2个小技巧，面粉与水的比例，是发面的关键，家庭面粉一般1：0.55，意思是500克面粉，需要加270克左右的水。第3个小技巧，擀面的时候中间厚，面片的边缘要薄，这样包出来的包子皮薄馅大还多汁。另外如果是早上包子要等发面时间太长，可以晚上发好面，放冰箱，第二天直接包和蒸，简单快速美味的早餐就好了。接下来就分享我家最经常做的香葱包子。

【香葱包】食材：面粉、猪瘦肉、香葱、油、盐、生粉、生抽、姜粉、酵母。香葱馅料的包子是儿子最喜欢吃，也是最简单，味道鲜美，香软。