炸鸡蛋

高温煎炸会使营养大量流失，更糟的是，炸过的鸡蛋可能含有多环芳烃、杂环胺类等有害物质，这些有害物质会增加肝肾的代谢压力，导致早衰，增加患心血管疾病和癌症的风险。

尤其是高温煎炸产生的苯并芘，更是被列为了一类致癌物。

虎皮蛋

与煎炸的鸡蛋相似，高温油炸的虎皮蛋也存在致癌风险。

经过高温油炸，鸡蛋会发生氧化，产生致癌物（高温油炸食品属于2A类致癌物），而且含油量高，吃了还容易长胖。

毛鸡蛋

你吃过毛鸡蛋吗？就是还没有孵化成的小鸡。

有些人不敢吃，而有的人却觉得很营养。

但其实，毛鸡蛋其实没啥营养，还容易被微生物感染，有食物中毒的风险。