第四步:把菠菜拧干水分,然后切成段。蒜切末备用。
第五步:把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中,再放入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少许鸡精、几滴香油调味,然后拌匀。
第六步:装盘上桌吧。
多说几句
我用的是熟白芝麻,如果大家买到的芝麻是生的,可以放到锅里,小火煸熟。
第九道:凉拌西葫芦
一般西葫芦的吃法是炒,拌馅儿,或者做糊塌子等等。凉拌,而且还是生拌,应该很多朋友还没有尝试过。我第一次生吃西葫芦的时候,内心也是有些抗拒的,但吃第一口时,就被完全征服。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴里,异常清爽,极其开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。
第二步:把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝,如图。
第三步:开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段,然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。(也可以静置一会儿,可以让辣椒的味道更好的释放出来,也让料汁更有味。)
第四步:把西葫芦丝放入碗中,吃的时候淋上料汁即可。
第十道:小葱拌豆腐
小葱拌豆腐,很普通的一道家常小菜。一块鲜豆腐,一把脆嫩的小葱,拌在一起,清清白白,素雅淡洁,吃起来鲜嫩多汁,回味无穷。做法很简单,比拍黄瓜复杂不了多少,不管有没有下过厨,都可以做出来。耗时也短,几分钟就可以做好。所以,它也是一道非常贴心的应急菜。
具体制作方法
第一道:准备食材。卤水豆腐1块、香葱2根。
第二步:把豆腐切成小块,香葱切末。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后放入半勺盐,再把切好的豆腐块放入锅中,焯1分钟左右捞出,过一下凉水,最后沥干水分备用。