15、沥油捞出。

16、再次开大火升高油温，将排骨入锅复炸。

17、沥油捞出后，根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

18、桥头表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道的桥头排骨赶紧安排起来吧。

小贴士

也可以将排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把面粉粉加淀粉和一个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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