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今天为大家分享一道蒜蓉茄子的家常做法，蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料为茄子，它营养美味，老少皆宜，有*菌消毒之功效。也是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蒜蓉茄子】

1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。

2.锅内烧水，放上篦子，把洗净的茄子放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟。

3.接着准备小料，大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，线椒两根切成圈，再抓入一把干辣椒备用。