在浙江温州的一个小渔村里，人们每天赶海为生，每次出海都能抓到许多海产品，比如螃蟹、虾、小鱼、八爪鱼等等。可别小看这些赶海人，每天的收入，比我们这些打工族的都要高呢！就比如这个季节，小八爪鱼特别多，赶海人出海抓八爪鱼，一天抓个几十个，一个卖五六块钱，这里就有上百元的收入了。

这种小八爪鱼个头不大，但都是野生的，一个五六块钱，一般都是被海鲜楼收购过去，吃的人很多，通常供不应求。

前段时间我回老家，正好碰见赶海人回来，篮子里就有很多八爪鱼，于是我就买了7个八爪鱼，花了我49块钱。拿回家直接白灼了吃就可以，蘸着酱油醋吃，味道特别鲜美。但是我发现，自己煮熟的八爪鱼都咬不动，到底怎么回事呢？

后来才知道，原来是我煮的方法不对，而不是八爪鱼本身的问题。有一个渔民告诉我，煮八爪鱼的时候非常讲究火候，我告诉他自己做的方法和步骤，他给我指出了许多错误的步骤，并教我正确做法。

下面就是八爪鱼的正确做法，一起来看看学习一下吧～

食材：

八爪鱼、冰水。

做法：