架豆也称菜豆、四季豆，原产于热带地区，我国各地都有栽培，在蔬菜的周年供应中，占有重要地位。每百克架豆嫩荚，含蛋白质2.4克，维生素C3~28毫克，钙65毫克，比一般蔬菜的营养价值高。露地架豆的上市时间在六月上旬，塑料大棚栽培架豆，早熟品种在“五一”节即可采收，比露地栽培提早上市三十多天，亩产可达4，000~5，000斤。

架豆喜温，抗寒能力差，生育期适温为18~25°C。气温低于10°C，地温低于9°C，不能正常生长，遇0 °C低温时，就会冻死。架豆叶片有特殊的调节光照能力，早晨叶片与光线成垂直状态，接受阳光多，而到正午，叶片则与光线平行，接受阳光少。这种运动是借助叶柄关节的薄膜组织膨压的改变而实现的。在开花结果期，对光线要求比较严格，如果薄膜透光不好，容易落花。这时期要求棚内空气干燥，如果棚温高于30°C，空气相对湿度在75%以上，也容易落花和结荚不良。架豆的根系发达，主根可深达45~60厘米，但其根系再生能力弱，所以春季早熟栽培宜用营养土方育苗，秋季延后栽培则多采用直播的方式，以减少根系的损伤。架豆发达的根系，对土壤要求不严格，吸收水肥能力比较强，比其他果菜类需水量少。架豆的根上有固定氮素的根瘤菌，施用氨肥可以少一些，磷、钾肥要比其他蔬菜多。但在幼苗期，根瘤菌尚未充分发挥固氮作用，也要施用足够的氮肥。

1.品种的选择：锦州双季豆：早熟、丰产、品质好，成熟期比较集中，有生长、开花、结荚齐头并进的特点，但不易缓秧，后期产量较低。目前大棚内栽培较多。

丰收1号（泰国架豆）：生长势强，分枝多，早熟，采收集中，耐热及抗病能力较强。豆荚纤维少，不易老化，但水分含量大，风味较差。另外，在早春大棚中栽培的还有白架豆（棍豆）、黑籽架豆等品种。

2.育苗：种子经过粒选，用30°C左右的温水泡籽2~3个小时以后播种，也可以用于籽直播。架豆苗龄--般15~20天，北京郊区的播种期多在三月上、中旬。用营养土方育苗，可直接把籽点在土方内。这种方法对保护根系有利，缓苗快，早熟。用地床育苗，要选择地势高、排水好、土质疏松的地方，施足腐熟的有机肥料，精细整地。当幼苗出齐（子叶刚展开）时，把2~3棵并在一起，移入阳畦或营养土方内。

架豆育苗期内，温度要比其他果菜低。播种后到出土前的5~6天，最低温度掌握在12~14℃。开始拱土后，最低温度维持在10~12°C，白天温度掌握在20~22°C。温度过高，苗子易徒长，温度过低，容易烂种或朽根。架豆播种时要浇足底水，整个苗期不再浇水，如果过于干旱，可用喷壶在畦面上喷洒。

3.定植：定植前15~20天，扣棚烤地。结合整地，每亩施腐熟的有机肥10，000斤，过磷酸钙100~-200斤，氯化钾20斤。，定植期苗子有1~2 片真叶即可定植，采用小苗定植伤根少，缓苗快。北京地区一般在三月下旬到四月初定植。

如果采用直播方式，可在二月下旬到三月上旬播种。定植方法应选择晴朗无风的天气，采用平畦干栽，栽后浇明水，但水量不宜过大，水渗下去以后，及时封坡。如果土壤墒情好，地温偏低，也可采用浇坡水的方式。由于棚内高温、高湿，植株生长势强，密度不宜过大，以免影响通风透光。营养土方育苗的，每个土方2~3株苗，一般行距45厘米，株距20~25厘米，每亩5，000~6，000穴。如果每个土方都是三株苗的，穴距应适当加大。

北京市农科院蔬菜研究所曾对大棚菜豆早熟丰产的技术措施进行研究，认为大棚菜豆群体结构与早熟丰产有密切关系。采取高矮秧品种搭配、隔畦间种，既可保证种植密度，又能保证光能的充分利用，有利早熟丰产。具体做法是：架豆畦（1 米宽）内栽种两行，穴距20~25厘米，每穴2~3株；矮生菜豆畦（1米宽）栽种三行，穴距20~25厘米，每穴3~4株。高矮秧分畦种植，分别水肥管理。矮生豆可选用法国菜豆、喜鹊白等品种，与架豆同期播种，土方育苗，同期（三月底）定植，五月中旬即可采收完毕。矮生种亩产1千斤左右，但产值大大提高。架豆亩产量可达4~5千斤，做到既增产又增收。