最终，广薯72号、渝红心薯98、渝红心薯46、普薯32、万薯7号、烟薯25、浙薯13、宁紫薯4号、鄂薯12号、渝紫香10号跻身此次新鲜出炉的“‘三峡杯’十大好吃鲜食甘薯”榜单。其中，3个为紫心甘薯、7个为红黄心甘薯。

《本草纲目》记载，甘薯有“补虚乏，益气力，健脾开胃，强肾阴”的作用。现代科学研究，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”之誉，曾高居“WHO健康食品排行榜”蔬菜榜之首。日本国立癌症预防科学研究所研究发现，熟甘薯、生甘薯抗癌指数排在20种蔬菜的第一、二位。

随着人们对身体健康、生活品质追求的不断提高，人们对甘薯消费的热度与日递增，全国食用甘薯产业发展迅猛。重庆市农业技术推广总站黄振霖研究员介绍，该市已选育甘薯品种80个。2018年，重庆市甘薯种植面积507.46万亩、单产1638.9公斤、总产831.7万吨。甘薯播种面积和总产量均居全国第三，初步形成了渝东南和渝东北以淀粉加工品种为主、渝西和城郊以菜用苕尖和特色食用薯为主的甘薯生产基地。目前，重庆正把甘薯产学研作为扶贫攻坚的有力抓手，努力实现甘薯产业助力乡村振兴的重要目标。