2、 番茄洗净，顶端打上十字花刀，锅中烧点水把番茄皮烫一下，烫皱就可以了，捞出来撕掉表皮，切成小丁。

　　3、 随后把金针菇也放入锅中焯水，烫软以后即可捞出。

　　4、 把肥牛卷按照相同的步骤也烫熟，变色以后立刻捞出，时间不宜过长。

　　5、 另起锅，锅中倒油，放入葱姜蒜超炒出香味，再倒入番茄丁不停翻炒，炒的时候要用铲子压一压番茄，把番茄汁压出来，再放入一勺番茄酱香味更浓郁一些。

　　6、 炒匀之后倒入足量的清水焖煮，水开以后加入适量的盐、白糖、鸡精。

　　7、 接着把金针菇和肥牛卷一起倒入锅中，用铲子轻轻推散，煮上十几秒即可。

　　8、 出锅后，在表面撒少许葱末和芝麻，最后淋上热油即可。

　　▲苹果

　　推荐食谱：拔丝苹果

　　用料：

　　苹果，白糖，淀粉。

　　做法：

　　1、 苹果削皮后切成块，放入碗中，往苹果块里面加入淀粉拌一拌，让苹果表面都均匀裹满淀粉。