人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

农村有句老话：“秋吃丝瓜似良药”，这句话意思很简单，秋天吃丝瓜的好处很多，和吃“良药”一样。为啥说秋天的丝瓜更值得吃呢？

主要是两个方面的原因，第一，秋天以后，天气昼夜温差比较大，此时的丝瓜，相比夏天而言，吃在嘴里会更甜一些；第二，丝瓜经过了比较长时间的生长，营养物质达到了巅峰，在润燥降火方面也相当有帮助，说丝瓜似良药，主要就是考虑到它的水分多，可以起到解秋燥的作用。

丝瓜，一种栽培历史相当悠久的蔬菜，在《本草纲目》中就有记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也”。

秋天吃丝瓜的好处多，但是你真的认识菜市场中的丝瓜吗？八棱瓜、长水瓜、短水瓜，你分得清吗？别吃错了！

同样都是丝瓜，广东丝瓜有着明显的差异，它的皮相对厚一些，色翠绿，有棱形，这种丝瓜有一个非常显著的优势，它的肉质不容易变黑，而且肉质细嫩无筋，口感爽滑，清香微甜。

制作方法：主要是以炒和煮汤为主，炒的话我们可以先焯水，然后锅中放入植物油，还有蒜末煸炒香，接着放入广东丝瓜翻炒，来点盐和鸡粉就可以了，颜色特别好看，吃着还比较的脆嫩。