这种丝瓜是市面上最为常见的一种丝瓜，我们去超市的时候，也可以看到它，标注的时候，会把长丝瓜标注成为长水瓜，其实这二者是一个意思，它烹饪好以后，口感年软糯，皮相对薄一些。

制作方法：在我们家里制作的时候，很喜欢把它和鸡蛋搭配，制作成丝瓜汤，或者是家里种的，直接拿来和面条一起煮，它的鲜甜味会特别的浓，非常的解馋。

短水瓜，就是那种短小粗壮，表面光滑，不容易被折断的丝瓜，我们当地人还喜欢把它称之为本地丝瓜，这个丝瓜，肉质比较的软，而且它的价格相对来讲，要低一点，很多人喜欢把它拿来烧着吃。

短水瓜制作方法：选择新鲜的短水瓜，把它冲洗干净去皮，接着切成滚刀状或者是切成条状，焯水备用，锅里放入少许的油，加入蒜末，倒入焯水的丝瓜翻炒，放入盐和酱油，炒匀，有香葱的话，可以来点香葱，拌匀就可出锅了。