现在农村吃的精细，各种白面米饭都不缺，大鱼大肉也不新鲜。可人们吃惯了这些反而回怀念起从前，吃的五谷杂粮，还有野菜。小时候经常下地里挖野菜，而那些野菜拿到现在来说反而成了一种美味。

原来农村没有农药，即使在路边挖的野菜也都非常新鲜。放到现在可不行，都不知道那块地方受了污染，也只有自家地里面长出来的野菜才放心。农村的地里有各种的野菜，平常都被人们铲除了，看到卖相不错的野菜才拿回家里尝尝鲜。

农村经常做“蒸菜”有的地方也叫菜窝子，又能当菜又能当饭，青黄不接的时候蒸上一锅，省下不少的粮食。“蒸菜”的主要材料是地里的野菜，没有固定的搭配，什么野菜长的多就会用什么。这里做的“蒸菜”都是常吃的野菜，扫把苗、红薯叶、马生菜、老豆角，根据季节的变化还可以放点榆钱和槐花。

做蒸菜的材料很简单，以前只是为了填饱肚子，根本不会有太多讲究。把各种野草切碎，放到盆里撒点玉米面或者白面，根据自己的口味放上各种的作料，为了好吃还可以放个鸡蛋。填火烧水，等水烧开了就可以把这些菜放到蒸笼了。同蒸馒头蒸包子时间一个样，十五分钟左右就可以吃了。

在农村“蒸菜”是应急充饥的食物，而现在人们认为野菜吃的才健康，原来的“蒸菜”到如今也成了一种美味。