在《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》中，对于原料、设备、加工、包装、运输及销售各个环节都有严格规范，可以最大限度地避免污染并减少营养成分的流失。

所以对于速冻食品的这些“传闻”，我们是可以击破的！

可以明确的是，速冻食品的营养价值是取决于原料本身，而不是速冻的过程。如果不便于获取新鲜食物，速冻食品是一个不错的选择。

在展会上，小编采访了青岛豪尔利（主要产品为牛羊肉），当提及到关于速冻食品的相关问题时，负责人说到，现在大家对于速冻产品的观念早已经转变，他拿南北区域的速冻产品进行了对比，并提到了关于早先大家对于速冻食品的健康安全的忧虑，其实从宏观上讲，速冻食品的安全与健康是可以放心的，在极低温的状态下，是会将一些营养物质锁住，就比如我们日常生活中的冰箱常用来保鲜，而速冻食品则是将这一点发挥到极致。

02.消费场景广

小编在现场也对一些参展观众进行了随机采访，超过一半的受访者表示自己每周至少吃一次速冻食品，近60%的受访者会选择用速冻食品做正餐。

当他们被问到吃速冻食品的场景时，可以看出大家会选择用速冻食品做早午晚餐，一些速冻牛羊肉、速冻丸子以常见的方式出现在餐桌上，并充当主角。

广东家家唛食品有限公司在接受采访时说到，这几年速冻食品赛道发展十分快，增速迅猛，加之一些餐饮、新渠道、新客户需求等多方面的诉求，冻品市场的态势十分明朗，大众的消费场景也更加的多元化。

大家表示，这几年随着新冠疫情的传播，在家吃饭的需求增加，速冻食品成为了“宅家”经济的头牌，据观察，在一些超市、市场上面，一些展商表示，在疫情严峻的情况下，许多赛道都受到了严重的冲击，但速冻食品凭借着自己独有的特色，损失相较于其它还是不那么明显。