由上图可知：当人满足了其生理及安全需要后，就会追求到第三第四层次的需要，而我们的服务就是这个意义，当一个人在我们这里，获得了比其他餐饮店更高的需要后，还用愁不能做到“一人吃千次”的目标吗？

（1）餐饮服务是吸引顾客最有力的营销方法之一，可以使餐馆获得竞争优势。美食并不是餐馆吸引顾客的唯一手段，尤其是那些类型相同或相似的餐馆，所提供的餐食种类不论是外观还是口味都很相似，如果不是经常前往用餐的顾客或美食家，一般都无法准确区分、辨别。但是，各家餐馆所提供的服务却能给顾客留下深刻的印象，使顾客产生不同的感受而区别出来。

（2）如果餐馆能够提供优质服务，那就会更好地吸引顾客，使餐馆获得竞争优势，提高整体实力。餐饮服务是餐馆树立形象、提高声誉、扩大影响的有力手段，可以为餐馆带来品牌效应。

（3）餐馆服务员是代表整个餐馆直接为顾客提供服务的，他们与顾客接触的面广、量大、时间长。从而产生的影响最大、最直接。

（4）优质的服务不但能够获得顾客的好感和信任，而且会使他们向社会广泛宣传，从而使餐馆赢得良好的“口碑”，产生弥足珍贵的品牌效应。

（5）良好的餐饮服务可以有效弥补餐馆在菜肴、设施等方面的不足，使顾客得到心理满足。美味佳肴、环境优雅、设施完善固然能给顾客留下深刻的印象，而优质服务同样可以给顾客带来精神的享受、观感的满足，使顾客流连忘返，念念不忘。优质的餐饮服务包含了一流的服务态度、服务技巧、服务水平和服务方式。

（6）餐馆服务员主动、热情、耐心、周到的服务，必将给顾客带来心灵的享受和满足。事实上，餐馆服务员的一举一动、一颦一笑、片言只语，都会引起顾客的注意，使顾客产生不同的心理反应。

例子：海底捞全球开出超一千家门店靠的是“服务”；胖东来能够在河南许昌享誉全国，靠的是“服务”；京东能成为仅次于淘宝天猫的第二大网购商城，靠的不正是京东物流在中国老百姓有口皆碑的服务吗？

（7）店面服务须知：

①请拿出你的热情;

②你今天笑了吗？

③不要去强迫顾客。

④请时刻记住顾客至上。

⑤.帮顾客挑最合适的鞋子（建议性）

⑥时常问问自己，顾客只是顾客，还是朋友？

⑦诚恳的不要敷衍的去服务顾客。

⑧顾客有问题疑问时，是你表现的机会。⑨让温暖的人情味儿散播出去。

（8）店面服务高压线：

①顾客对产品不满意，请闭上你争辩的嘴，无需任何理由，一律重做给他。

②严格禁止与客人做任何的争论。

③个人生活上的不良情绪禁止带来店内影响其他人。

④常常说【请】【谢谢】【您】【好的】

⑤专心服务好当前的顾客。

⑥找钱给顾客时一律双手呈递，并把钱交到客人手里，禁止放在桌上。

⑦顾客点单或询问时，一定要有所应答。禁止悄无声息的点单或干自己的事。

⑧顾客犹豫不决时，请保持耐心，禁止催促。

⑨尽最大的努力让顾客能回忆我们的亲切与热情。

⑩满意的顾客会主动帮我们介绍。

⑪我们亲切有礼的服务，将带给顾客美好的一天。

⑫有良好的服务精神的人，将获得回报。

5.下面请思考一个问题，何为生意？什么叫生意？