1.收银：收银是一个店面钱财流入的门户，也是直接与顾客接触的岗位，它决定着顾客由视觉上升到感觉，从而对一个品牌的店面形象和服务的第二印象评价。

一名优秀的收银人员，应具备以下各项能力：

⑴诚实守信，品行端正的态度。收银员是与钱打交道的，涉及到钱就要时刻小心，端正品行，不贪心，做到守纪守法守则！⑵热情礼貌的待客之道，常说“请、谢谢、您等”，所以当顾客来点单时，我们应该脸上洋溢着微笑，嘴边常挂着礼貌用语，把双手放在应该放置的位置，为顾客点到他想要的需求的产品，与顾客沟通时，时时刻刻把专业体现在每一话语间。（3）.建议性销售。一个好的收银就是好的销售员。收银员的责任是，每一单，说出去的每一句话的出发点都是在于成交量和提高客单价。当然，这些都是建立在点餐速度和对产品对门店各类原材料所熟知的基础上。日常多锻炼收银员的产品熟悉度，建议性销售的话术是非常重要的。

后言：

以上根据本人所从事多年的餐饮工作总结。

相关理论支持：五星级酒店2家；肯德基必胜客快餐餐饮店；喜茶，乐乐茶，一点点等茶饮甜品店；海底捞火锅。