1、“金角银边草肚皮”是啥？
对于所有开店的来说，我们都需要知道餐厅选址有「金角银边草肚皮」一说：
金角：餐厅选址首选。一般处于街角附近，因为街角汇聚着四面八方的人流，所以对比起来顾客立足时间更长，品牌曝光度更高，餐厅展示面也更大。像星巴克、KFC啊都喜欢选这样的位置。
银边：位于街两端处于人流进入的端口。也就是位于商街的开口处，这里是客人产生兴趣，会留出时间停留的地方。而且因为距离金角不远，所以也不缺客流。
草肚皮：一般指商街中间部分，或是特别深处。虽说酒香不怕巷子深，但是现在这个快节奏的社会，谁会愿意走那么长的路去到最里面，进入你的餐厅呢？
而且这个地段只有分散的客流，等顾客走到这里时，购物的兴趣也会随着体力下降。在这个位置要完全靠产品吸引客流，不是人人都能在这里开店的。
2、餐厅选址的28点禁忌，不要触犯
但是其实除了这些，餐厅选址还会受到周边环境、顾客流量、交通情况以及竞争环境的影响。
以下这28点餐厅选址禁忌，大家可以用此来考核一下自家店址。如果有超过一半的选项，那你可以考虑重新挑个好地方了。
周边环境1、店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施，并可能成为限定商圈。
2、位于小型繁华街道，购买设施、饮食设施、娱乐设施较少。
3、位于小型办公楼附近，但上班族较少，附近以小规模企业或地区办公房为主。
4、位于小型厂房附近，但上班族较少，周边以小规模厂房生产为主。
5、位于小型医院附近，但人流量较少。
6、位于小型学校附近，但上班族较少。
7、周边有排放恶臭的工厂、污染严重的河川、公营赌场、危险地带等。
8、店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较，被覆盖掉了或显示不明显，或者有相关的法令规定不得设置招牌。
顾客流量9、位于政府机关大楼附近，下班时间早，又没有邻接繁华街，夜间的人口非常的少。
10、位于纯粹的办公楼附近，假日时人口非常少，附近没有繁华街、购物街等要素。
11、办公楼的上班族不是本店的目标顾客群。
12、店址距离办公楼主要出入口较远，大部分上班族不会走向本店。
13、全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多，且午餐时间段也不热闹。
14、徒步路过的顾客非本店的目标客户，只是路过几率较高而已。
15、竞争对手业绩不佳，附近其它连锁（如有）也是生意不好。
16、竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。
17、竞争对手商品较本店丰富。
18、竞争对手店型标准，而本店面积较小，或为变形店等非标准店类。
19、在市场饱和后才开此店，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。
20、也许现在没有竞争对手，但将来如果对手出现，本店址有可能在餐厅条件、商品丰富度上形成劣势。
21、店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的餐厅，但因营业额不佳而退出市场。
交通情况22、虽然是面对外面的街道，但是內巷反而比店址有更多的人流。
23、虽然位于外街，但对面的人流量较多。
24、在狭小的范围内有很多的车站（地铁出入口），使得徒步动线分散。
25、本店址前没有设置人行道，或步道狭小步行困难。
26、店前道路上停车困难，夜间的出租车客或等车的人要上车很困难。
27、因为餐厅条件的限制，午餐的尖峰时间带无法满足外带的人潮。
28、餐厅入口与道路有高低差或斜坡等，影响徒步来店客接近本店址。
