一、农产品市场及其特点

（一）农产品市场及其类型农产品市场有狭义和广义之分。狭义的农产品市场是指农产品交易场所。如农贸市场、粮食市场、果品市场和水产品市场等等；广义的农产品市场是指农产品交换关系的总和。从不同的层面划分，农产品市场可分为不同的类型。

1.按组织形式划分根据市场的组织主体内容，农产品市场可分为国有商业组织的农产品交易市场、供销合作社组织的农产品交易市场、集体组织的农产品交易市场、农村个体商业组织的农产品交易市场和专业协会组织的农产品交易市场等。

2.按农产品类别划分根据作物种类的不同，农产品市场可分为粮食市场、油料市场、棉花市场、蔬菜市场、肉禽蛋市场、果品市场和水产品市场。

3.按农产品交换区域划分根据农产品交换场所区域范围的不同，可把农产品市场分为国内市场和国际市场。

国内市场又可分为农村市场和城镇市场、南方市场和北方市场、沿海市场和内地市场。

4.按农产品交易规模和类型划分根据农产品交易规模和类型的不同，农产品市场可分为农副产品综合交易市场、专业批发市场、零售市场、城乡集贸市场，外资市场、联合市场和连锁市场等。

5.按农产品交易形式划分根据农产品交易形式的不同，农产品市场可分为现货交易市场和期货交易市场。

（二）农产品市场的特点农产品市场与其他市场相比有其独自的特点，主要表现在以下几个方面。

1.农产品市场交易的产品具有生活资料和生产资料的双重性质许多农产品具有生活资料和生产资料的双重性质，如小麦、玉米、大豆、油料、果品等，既是人们日常生活的常备用品（生活资料），又是食品加工工业和饲料工业的原材料（生产资料）。

2.农产品市场具有供给的季节性和周期性主要是农业生产具有周期性和季节性。因此，农产品市场的货源是随农业生产的季节性而变动，一年中有淡季、旺季，农产品在数年中还有大年、小年之分。农业生产的这些特点要求对鲜活农产品要及时采购和销售，要求在农产品供应中克服生产的季节性和周期性，维持均衡供应，保障需求。